精進料理

高野山エリア

高野山の宿坊寺院で宿泊された方は、お昼の食事も精進料理がいただけます(予約すれば宿泊されていなくても可能です。)。高野山の精進料理は五法、五味、五色、すなわち調理方法、味付け、色彩バランスを大切にした料理です。これは、寺院独特の振舞い料理から進化した物ですが、しっかりした味付けと色彩の豊富さは無論、生臭物等を一切使わずに盛り付けられる器の隅々にまで心遣いが感じられます。

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